DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Olive

Varietà: Moresca, Tonda Iblea, Nocellara, Giarraffa

Località di coltivazione: Italia (informazioni specifiche regionali omesse ai sensi di legge)

Zona di coltivazione: collina, montagna

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Origine delle piante: semina

Concimazione: non eseguita

Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche

Metodologia di raccolta: manuale e meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: defoliazione e lavaggio olive, frangitura, gramolatura, separazione meccanica, decantazione

Località di lavorazione: Serradifalco (CL), Sicilia, Italia

Mese e anno di lavorazione: dicembre 2023

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Serradifalco (CL), Sicilia, Italia