DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Mele
Varietà: Braeburn, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Pinova, Topaz
Località di coltivazione: Montepulciano (SI), Toscana, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: risorgiva e lago aziendale
Origine delle piante: acquistate da vivaio
Concimazione: eseguita
Irrigazione: a goccia
Trattamenti per la protezione della pianta: eseguiti con estratti vegetali e preparati minerali
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2024
Metodologia di raccolta: manuale
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: selezione manuale, spazzolatura, pressatura con pressa a nastro, decantazione in cisterna di acciaio inox, passaggio in separatore, pastorizzazione, imbottigliamento a caldo
Località di lavorazione: Montepulciano (SI), Toscana, Italia
Mese e anno di lavorazione: ottobre 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: meccanica
Località di confezionamento: Montepulciano (SI), Toscana, Italia
