DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Canna da zucchero
Varietà: B150 e 84524
Località di coltivazione: Dabong, Janiuay, Iloilo, Filippine
Zona di coltivazione: pianura, collina
Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da più di 20 anni
Metodo di semina: manuale
Concimazione: eseguita
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2020/2021
Metodologia di raccolta: manuale
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: raccolta e pulitura della canna da zucchero, macinazione, estrazione del succo, filtrazione, cottura del succo, cristallizzazione per raffreddamento, granulazione
Località di lavorazione: Dabong, Janiuay, Iloilo, Filippine
Mese e anno di lavorazione: marzo 2021
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Belforte del Chienti (MC), Marche, Italia