INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Melanzane (55%)

Varietà: Naganasu, Okute

Località di coltivazione: Ehime, Shikoku, Giappone

2° Sale marino (45%)

Località di raccolta: Ehime, Shikoku, Giappone

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: essiccazione al sole delle melanzane, tostatura, cottura a vapore e carbonizzazione, riduzione in polvere, aggiunta di sale marino, tostatura, riduzione in polvere, setacciatura

Località di lavorazione: Kamisugai Oosu, Ehime, Shikoku, Giappone

Mese e anno di lavorazione: giugno 2024

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale

Località di confezionamento: Kamisugai Oosu, Ehime, Shikoku, Giappone