INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI
Farina di riso integrale
Varietà del risone: Dellarole, Chinese Originario, Rosa Marchetti, Bertone
Località di lavorazione: San Daniele Po (CR), Lombardia, Italia
Mese e anno di lavorazione: gennaio 2024
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: molitura del riso con molino a martelli, mescola di farina, acqua osmotizzata ed enzima alfa-amilasi, riscaldamento, raffreddamento, aggiunta di alfa-amilasi, riposo, riscaldamento, filtrazione, concentrazione sotto vuoto
Località di lavorazione: San Daniele Po (CR), Lombardia, Italia
Mese e anno di lavorazione: gennaio 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
