INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Acqua di acquedotto (57%)

2° Soia (18%)

Varietà: Suinong 14

Località di coltivazione: Dunhua, Jilin, Cina

3° Sale marino integrale (14%)

Località di raccolta: Quanzhou, Fujian, Cina

4° Grano (11%)

Località di coltivazione: Dunhua, Jilin, Cina

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: ammollo della soia in acqua, cottura a vapore, raffreddamento, tostatura e macinazione del grano, miscelazione di soia, grano e koji, aggiunta di soluzione di acqua e sale marino integrale, fermentazione, pressatura, pastorizzazione, filtrazione

Località di lavorazione: Changshu/Suzhou, Jiangsu, Cina

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2021

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanico

Località di confezionamento: San Ginesio (MC), Marche, Italia