INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Cavolo cappuccio (82%)

Località di coltivazione: Veneto, Italia

2° Olio extra vergine di oliva (15%)

Varietà delle olive: Moresca, Tonda iblea, Nocellara, Giarraffa

Località di lavorazione: Serradifalco (CL), Sicilia, Italia

Mese e anno di lavorazione: novembre 2021

3° Sale marino integrale (2%)

Località di raccolta: prov. Trapani, Sicilia, Italia

4° Limone (1%)

Varietà: Femminello siracusano

Località di coltivazione: Rosolini (SR), Sicilia, Italia

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: lavaggio del cavolo cappuccio, pulitura, sbollentatura con aggiunta di limone e sale, centrifugazione, macinazione con aggiunta di olio extravergine di oliva, invasettamento, sterilizzazione

Località di lavorazione: Caltanissetta, Sicilia, Italia

Mese e anno di lavorazione: novembre 2022

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale

Località di confezionamento: Caltanissetta, Sicilia, Italia