INFORMAZIONI AGGIUNTIVE SUGLI INGREDIENTI

1° Fiocchi di grano saraceno (100%)

Varietà del grano saraceno: ecotipo Gattinera

Località di coltivazione del grano saraceno: Salussola (BI), Piemonte, Italia

Località di lavorazione: Roncoferraro (MN), Lombardia, Italia

Mese e anno di lavorazione: dicembre 2022

2° Acqua minerale naturale (<1%)

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: macinazione a pietra dei fiocchi di grano saraceno, impasto di farina di grano saraceno e acqua, trafilatura in bronzo, essiccazione

Località di lavorazione: Belforte del Chienti (MC), Marche, Italia

Mese e anno di lavorazione: maggio 2023

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Belforte del Chienti (MC), Marche, Italia