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Fagioli cannellini bio – 500g
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Agricoltura Italiana
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Bio
Il fagiolo cannellino (Phaseolus vulgaris) è una varietà di fagiolo comune. È una leguminosa tipica italiana ampiamente utilizzata nella cucina tradizionale.
I nostri fagioli sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. Essendo raccolto come granella secca l’unica lavorazione prima del confezionamento è la selezione, eseguita meccanicamente.
Come tutti gli altri, anche questo legume è un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità. I fagioli cannellini, più teneri dei borlotti, si prestano come gli ultimi, a diverse preparazioni quali zuppe, minestre, primi, in umido, con verdure, creme etc.
I tempi di cottura variano molto in base al tipo di preparazione. Ad ogni modo, volendo suggerire occorrono circa 90 minuti di cottura (1 parte di legume in 4,5 parti di acqua, con ammollo di 8/12 ore).
- Ingredienti e Allergeni
Fagioli cannellini Biologici.
Può contenere SOIA, SEMI DI SESAMO.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 1280 kJ / 305 kcal
Grassi: 1,5 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
Carboidrati: 41 g
– di cui zuccheri: 1,2 g
Fibre: 23 g
Proteine: 21 g
Sale: 0 g
etichetta trasparente
- Lotto 292/24
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Fagioli cannellini
Località di coltivazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: canale Corte (provenienza torrente Grana)
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 3 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: per scorrimento
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2023
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura mediante tarara ad aria, passaggio nella calibratrice e sulla tavola densimetrica, rimozione meccanica di pietre, passaggio in selezionatrice ottica
Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: maggio 2024
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
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