Farina di mais rosso bio 1kg

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Il pignoletto rosso è fra le più antiche varietà di mais oggi ancora disponibile grazie al lavoro di alcuni agricoltori che si sono impegnati affinché non si estinguesse.

La macinazione caratteristica permette di avere una granulometria abbastanza grossolana e il suo colore giallo intenso è dovuto al suo contenuto naturalmente elevato di antocianine, antiossidanti diffusi nel regno vegetale che hanno la capacità di neutralizzare i radicali liberi.

La farina di mais pignoletto rosso viene usata soprattutto per la preparazione della polenta e per alcuni dolci tipici, ma è utilizzata anche per i prodotti di panificazione e per alcune varietà di pasta.

Farina di mais rosso Biologico.
Non contiene allergeni alimentari.

Valori Medi per 100 g
Energia: 1521 kJ / 359 kcal
Grassi: 3,1 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,6 g
Carboidrati: 72 g
– di cui zuccheri: 0,6 g
Fibre: 2,7 g
Proteine: 9,4 g
Sale: <0,01 g

etichetta trasparente

Lotto 1023281

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Mais

Varietà: Pignoletto rosso

Località di coltivazione: Banchette (TO), Piemonte, Italia

Zona di coltivazione: pianura

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Provenienza del seme: riprodotto in azienda

Metodo di semina: meccanico

Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

Controllo delle erbe spontanee: non eseguito

Anno di raccolta: 2023

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: essiccazione, macinazione

Località di lavorazione: Valperga (TO), Piemonte, Italia

Mese e anno di lavorazione: ottobre 2023

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: meccanica

Località di confezionamento: Valperga (TO), Piemonte, Italia

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