Esaurito
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Semi di sesamo rosso italiani bio – 300g
€6,45
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Agricoltura Italiana
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Bio
Quella dei semi di sesamo è una produzione agricola rara in Italia, perché poco redditizia. La stragrande maggioranza dei semi di sesamo presenti nel nostro paese proviene infatti dall’estero (India, Cina e Africa sono i maggiori produttori).
Nonostante la scarsità di semi di sesamo in Italia siamo riusciti a reperirne presso degli agricoltori siciliani una certa quantità di altissima qualità, da seme riprodotto in azienda da diversi anni e raccolti ancora con metodi prevalentemente manuali.
Arricchiscono il gusto di svariate preparazioni e apportano elementi utili al nostro organismo. I nostri semi di sesamo, per l’utilizzo in cucina, sarebbe consigliato selezionarli, lavarli e tostarli fino a quando si gonfiano e cambiano leggermente colore. Ottimi per preparare il gomasio fresco con sale marino integrale. Ideali per le insalate, per alcuni tipi di panature, per realizzare torroni e croccanti dolci.
- Ingredienti e Allergeni
SEMI DI SESAMO Biologici.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 2560 kJ / 619 kcal
Grassi: 54 g
– di cui acidi grassi saturi: 7,4 g
Carboidrati: 4 g
– di cui zuccheri: 1,2 g
Fibre: 13 g
Proteine: 23 g
Sale: 0 g
etichetta trasparente
- Lotto 106/24
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Semi di sesamo
Varietà: Sesamo rosso
Località di coltivazione: Ispica (RG), Sicilia, Italia
Zona di coltivazione: collina
Fonte idrica di irrigazione: pozzo artesiano
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 7 anni
Metodo di semina: manuale
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: a goccia
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2023
Metodologia di raccolta: manuale e meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura con tarara ad aria, passaggio in calibratrice e tavola densimetrica, rimozione meccanica delle pietre, passaggio in selezionatrice ottica
Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: dicembre 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
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