Una preparazione alimentare gustosissima a base di capperi, precedentemente salati, macinati con olio extra vergine di oliva.

È tutto realizzato in Sicilia, dalla raccolta dei prodotti della terra e del sale, fino alla loro trasformazione. L’azienda che prepara il prodotto finito si preoccupa di reperire in loco le migliori materie prime da trasformare in prodotti alimentari buoni, ma soprattutto sani. Questa azienda infatti ha come obiettivo la salvaguardia dei piccoli produttori locali, che non utilizzano né pesticidi, né sistemi di agricoltura intensiva, per rilanciare l’economia del territorio siciliano. Inoltre l’azienda è sensibile ad una retribuzione equa di ogni attore della filiera.

I capperi sono selvatici e vengono raccolti precisamente nella provincia di Caltanissetta, in una zona vocata, dove appunto questa pianta cresce spontaneamente.
È una pianta infatti con esigenze idriche limitatissime e pare abbia anche delle interessanti caratteristiche salutari.

L’olio impiegato nel prodotto è sempre quello extra vergine di oliva italiano di alta qualità proveniente dalle nostre filiere controllate così come il sale marino rigorosamente integrale.

Perfetta sui crostini per un aperitivo gustoso e facilissimo da preparare. Ottima anche per condire primi piatti. È sufficiente un quantitativo minimo per regalare alle preparazioni un gusto e un aroma inconfondibile.