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Fagioli neri bio – 1kg
€8,20
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Agricoltura Italiana
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Alto Contenuto Di Fibre
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Bio
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Ricco Di Proteine
Il fagiolo nero (Vigna mungo) è una varietà di fagiolo comune. È un fagiolo meno conosciuto nelle nostre tavole ma è molto apprezzato soprattutto da chi segue diete alternative, come quella vegetariana.
I nostri fagioli sono esclusivamente coltivati in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. Essendo raccolto come granella secca l’unica lavorazione prima del confezionamento è la selezione, eseguita meccanicamente.
Come tutti gli altri, anche questo legume è un alimento importante sia per la ricchezza nutrizionale che per la sostenibilità.I fagioli neri assorbono meno acqua in cottura rispetto agli altri legumi. Legati al sapore salato, sono intensi e gustosi. Ideali per i risotti come quello alla cubana, nota preparazione fatta con questo legume.
- Ingredienti e Allergeni
Fagioli neri Biologici.
Può contenere SOIA, SEMI DI SESAMO.
- DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori Medi per 100 g
Energia: 1362 kJ / 326 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
Carboidrati: 40 g
– di cui zuccheri: 3,5 g
Fibre: 18 g
Proteine: 24 g
Sale: 0,01 g
etichetta trasparente
- Lotto 312/24
DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA
Fagioli neri
Località di coltivazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Zona di coltivazione: pianura
Fonte idrica di irrigazione: pozzo aziendale
Provenienza del seme: riprodotto in azienda da 6 anni
Metodo di semina: meccanico
Concimazione: non eseguita
Irrigazione: per scorrimento
Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti
Controllo delle erbe spontanee: eseguito senza l’uso di sostanze specifiche
Anno di raccolta: 2023
Metodologia di raccolta: meccanica
DATI SULLA LAVORAZIONE
Fasi di lavorazione: pulitura mediante tarara ad aria, passaggio in calibratrice e tavola densimetrica, rimozione meccanica di pietre, passaggio in selezionatrice ottica
Località di lavorazione: Centallo (CN), Piemonte, Italia
Mese e anno di lavorazione: novembre 2023
DATI SUL CONFEZIONAMENTO
Modalità di confezionamento: manuale e meccanica
Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia
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